Beskrivelse
Frøene er større end vores blå birkes og størrelsen gør at frøene skal tygges og at de ikke bare smelter væk på tungen. Frøene bliver blandt andet brugt til bagning af naan brød hvor frøene giver brødet en sødlig eftersmag kombineret med smagen af bitter karse. Den smagskombination gør nigellafrøene attraktive i det tykisk/asiatiske køkken og bliver foruden brødene brugt eksempelvis i chutneyer og krydderblandingen Bengali Fivespice.
Normal bruges nigellafrøene ikke til kød, enkelte gange til fisk men oftest til grøntsagsretter.
Frøene kaldes på latin “Nigella Sativa”. Nigella stammer fra ordet “nigre” der betyder sort og hentyder til frøets sorte farve.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.